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爱森公司赴苏食公司参观取经

日期:2012年9月20日 09:36

爱森公司赴苏食公司参观取经

 

为了更好地学习同行先进经验,提高产品加工质量,爱森公司领导班子及肉类加工厂相关管理人员于9月初赴江苏省食品集团有限公司参观学习,汲取经验。

在苏食公司相关人员的陪同下,爱森公司一行用一整天的时间参观了苏食公司的待宰间、屠宰车间、冷库、分割车间和配送码头,结合实际工作中存在的想法和疑问,积极交流,收获了很多可供借鉴的宝贵思路,开拓了工作视野。

在苏食公司加工厂干净整洁的生产车间内,看到了苏食工作人员服装整齐,岗位明确,有序地进行着各项工作;按照标准化操作的要求执行产品标准,通过二次称量、产品各部分的比例等办法,控制产品加工规格,分割流水线下来的产品以做到标准统一,产品完成后分类摆放非常整齐。

参观结束后,爱森公司人员交流感想,总结经验,一致认为苏食公司在硬件设计、综合管理、工艺流程、操作规范等方面都有很多值得参考和借鉴的地方,特别是爱森公司的新屠宰流水线刚刚竣工投产,尚有一些需要磨合和熟悉的地方,苏食公司不少成熟的做法也带来了新的思路。例如苏食加工厂车间地面中间高四周低,且采用明沟设计,使地面干燥,不易积水,能够有效的保证环境的卫生;零下18度库的三层立体结构设计,增加了库容,也便于肉品的存放和出入库的管理。而在员工操作考核方面,流程安排比较合理,每条线将剔骨、修膘、产品输送分开,对每个工人根据加工出来的产品单独考核,提高了员工标准化操作的积极性和主动性,值得参考借鉴。

此次参观学习使两家肉品公司彼此增强了了解,相互取长补短,有利于同行业的良性竞争。近期,爱森公司还将继续举办类似的活动。

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