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我国明年起全面推行食品营养标签制度

日期:2012年9月13日 09:24

我国明年起全面推行食品营养标签制度

 

按:GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》将于明年11日起正式实施,协会提醒各罐头企业在印制商标时注意提早做好准备,以免加大成本负担。另外需要特别提请企业注意的时间点:201311日前生产的食品可在食品保质期内继续销售,201311日以后生产的食品应当严格按照标准规定执行。全文摘编如下:

标签食品安全营养成分食品标签打印

卫生部于813日举行的例行新闻发布会上,食品安全与卫生监督局局长苏志介绍,《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011,以下简称《通则》)将于201311日起正式实施。
    这是我国第一个强制执行的食品营养标签国家标准。该标准实施以后,于20085月起实施的《食品营养标签管理规范》(以下简称《规范》)即行废止。此前卫生部制定《规范》,旨在指导消费者平衡饮食,满足消费者知情权,同时对企业进行规范。而卫生部制定《通则》,则是在《规范》的基础上对营养标签管理制度做进一步的完善。

  帮助人们做出更健康的选择

《规范》鼓励有能力的企业尽早在其生产食品上标示营养标签。2008年《规范》实行之后,很多厂家已开始标注相关营养信息。现在《通则》变"鼓励""强制",并对标注的内容和方式做出了更详细的要求。

这意味着,从20131月起,除个别被豁免的种类外(生鲜食品、乙醇含量≥0.5%的饮料酒类、现制现售的食品、包装的饮用水等除外),消费者在购买食品时,不但可以通过比较生产日期、净含量、配料等进行挑选,还将可以对比所有同类产品的营养价值,按照自身的需要做出更健康的选择。

同时,各种营养成分的含量占每日所需营养素参考值(NRV)的百分比也一并要求在营养标签中标明。居民可根据营养参考值更科学地调节饮食。

 食品营养标签示例。需要注意的是,按照《通则》的规定,从明年开始,维生素A的单位将统一使用μg RE(微克视黄醇当量),图中所示为毫克视黄醇当量。(李夏同/图)

所谓"预包装食品",是指"预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品".《通则》规定,在预包装食品中,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠在内的四种"核心营养素"以及能量这"4+1"属于强制标示内容。其他的营养成分,如维生素、矿物质,企业可自主选择是否标示。

也有几类预包装食品,可豁免于强制标注营养标签,比如生鲜食品、现制现售食品、包装面积小至规定数值的食品、饮料酒类、包装饮用水等。对此,卫生部的解释为,生鲜和现制食品营养素含量波动大,而饮料酒类、包装饮用水则是食用量小,对机体营养素的摄入贡献较小。

不过,如果这些豁免食品在标签中声明了营养信息,或者在制作过程中使用了营养强化剂、氢化植物油,就必须标注营养标签。

其中提到的氢化植物油,近几年来都面临争议。据早前新华网报道,由于植物脂肪相较于动物脂肪便宜、易储存,氢化后制作的糕点口感更好,特别在蛋糕、冰淇林、巧克力、咖啡伴侣等食品中有广泛的应用。然而氢化油可以产生大量的反式脂肪酸,诸多研究表明,反式脂肪酸对心血管疾病会产生不利影响。

以往,企业在标注配料表时,对此往往避重就轻地写"植物油""精炼植物油",今年4月起实行的《预包装食品标签通则》已要求必须如实标注"氢化植物油""部分氢化植物油";而从明年起,随着此次《通则》的实施,此类成分的含量也将在营养标签中得以量化。

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