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爱森肉食品公司践行集团百亿肉业行动计划

日期:2013年12月5日 10:48

爱森肉食品公司总经理 严海春

 

 

2013年是爱森肉食品公司新三年发展战略的起步年和开局年,公司根据战略规划部署,着力实践各项转型发展工作。10月份,光明食品集团制定了“百亿肉业发展三年行动计划”,爱森公司将在总结既有工作的基础上,进一步完善今后几年的发展方式和目标。

一、起步新三年战略规划的现状和成效

1、落实规划、实践转型,发展爱森养殖主业

爱森养殖业长期以来作为爱森品牌的支撑和点缀,仅占公司经济总量的5%,一度忽略了其发展。根据集团“五、三”行动计划和爱森新三年的战略规划,公司编制了“转型发展种源、建设‘爱森’30万头生猪基地的行动计划”。

新战略推进以来,爱森养殖条线的工作已初见成效。一是调整结构扩大种猪了规模。二是对现有牧场进行改扩建,扩大生猪出栏量。三是筹建新场、加快发展步伐。

2、设备更新,提高加工能力

爱森肉类加工厂原设备年设计屠宰产能20万头,由于销售量的需要,屠宰一直处于超负荷生产状态。2011年下半年起,爱森公司引进了荷兰进口屠宰流水线,二期工程已于2012年7月正式竣工投产。改造后的屠宰产能提升至了每年70万头。新流水线的生产工艺发生了大变样,加工厂全体员工群策群力,克服了许多困难,经过不断摸索,不断改进,今年已熟练掌握新线加工技术,屠宰速度不断加快,目前的屠宰速度已达到每小时250头左右,接近设计要求。

3、加大自有门店开设力度,实践商业模式转型

“爱森优选”连锁门店的开设,是爱森公司力行商业模式转型的成功实践。今年上半年爱森优选结束培育期,提前并超额完成了全年利润指标。这不仅是爱森优选开设四年多以来厚积薄发的结果,也是面对机遇,快速反映,利用有利环境宣传扩大品牌影响的结果。

4、抓住发展机遇,力行新品开发

在上半年一系列食品安全热点事件中,爱森品牌依靠长久以来在消费者心目中树立的优质形象脱颖而出。特别是在禽流感带来的禽类产品消费变革中,爱森公司上下反映迅速,顺利上市冷鲜鸡,引起了市场的热烈反响。九月以来又陆续推出冷鲜鸭等新品种,使爱森系列冷鲜禽类产品成为爱森肉类产品销售的新的增长点。

4、强化双品战略,明确功能定位

“爱森”、“申森”双品牌的有效运作是爱森公司扩大销售规模,实现效益突破的成功模式。2013年公司进一步确定了几大肉品经营部门的功能定位,即以零售业务高毛利确保利润,以批发业务低毛利确保销量,以团购业务中毛利确保平衡,真正实现促规模、增效益的目的。

二、践行集团百亿肉业的措施及规划

光明食品集团百亿肉业行动计划中指出,集团的肉产业链要从屠宰环节向产业链两端延生,进一步提高养殖和深加工的业务比重,拓展高毛利空间。为此,爱森公司将继续推动养殖主业的发展,积极拓展肉制品加工业务,大力开拓终端通路,加大自有门店开设力度。

1、发展生猪养殖业

2015年,爱森公司生猪养殖业将形成两大区域的上海市种猪场和三大区域的爱森肉猪场。目前新建上海市种猪场崇明种分场的项目已获得梅林股份公司的立项批复,选址意见已收到崇明县农委的复函,前期准备工作积极有序的开展中。丰海二场一期工程已经竣工,二期工程正在招投标。奉贤地区生猪养殖场的合并重建工作也已经列入议事日程。

为此,爱森养殖业需要明确转型方向:养殖规模由分散小型向集约大型转变;经营模式由品牌支撑型向产业发展型转变;产品结构由商品肉猪型向种源支撑型转变;生产方式由传统经验型向现代自动化转变;饲养管理由传统粗放型向精细标准型转变;疫病防控由被动防御型向主动探究型转变;种猪销售由中介买卖型向品牌营销型转变;经济效益由市场信赖型向技术支撑型转变。

2拓展肉制品加工业务

开拓创新肉制品加工业务是爱森公司今后工作的重点。2013年春节后公司就启动了中央厨房半成品项目,通过半成品的生产来提高产品附加值,丰富商品结构,提高通路产出率。经过前期的基本建设、设备采购、安装,9月份已进行了试生产,现已完成了相关证照手续的办理,预计最快11月底即将上市。爱森半成品将通过爱森优选、商超、团购、礼品、代加工五种形式推广销售,逐步扩大影响力,在未来三年成为爱森肉类主业销售的新的增长点。

种类更加丰富的爱森冷鲜禽肉类已于2013年9月份在爱森优选全线推出,在此基础上,爱森冷鲜禽类还将有选择的在部分条件成熟的商超和企业团体销售,使冷鲜禽肉类销售成为公司有一个新的增量。

与此同时,由于自身新品研发力量相对薄弱,公司将在未来积极与业内有丰富经验的企业、机构形成有效合作,实现技术突破。目前公司已与意华公司进行了初步接触,预计将在西式肉类深加工产品上有更深层次的合作。

3、拓展销售渠道,大力开设自有门店

到2013年底,公司已开设“爱森优选”连锁门店120余家,形成了较为成为的商业连锁经营模式,未来几年将加大门店开设力度,进一步扩大“爱森优选”品牌影响力。特别是明年门店将拓展到上海以外的江浙区域。到2015年,在以上海为代表的长三角地区布局以冷鲜肉和生鲜为主的“爱森优选”连锁门店500家。其中上海地区新建300家,江苏地区新建100家,浙江地区新建100家。为此,公司已经开始扩充市场拓展方面的人才队伍,同时公司设在江苏和浙江的办事处也正积极进行门店选址等方面的前期筹备工作。“爱森优选”将从地方品牌定位为长三角区域品牌。与此同时以“爱森优选”为载体,带动“爱森”品牌成为长三角地区有一定知名度和影响力的区域品牌。人才储备,江苏和浙江的办事处正在积极进行前期筹备。

集团百亿肉业行动计划的宏观指导让爱森公司深感责任重大,机遇无限,前景广阔,公司将积极践行集团战略规划,为顺利实现各项任务目标做出努力。

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