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合力聚焦肉业发展 跻身肉类强企行列

日期:2013年12月5日 10:57

梅林股份副总裁 汤爱娣

 

 

2013年10月,光明食品集团在《光明(食品)集团有限公司百亿肉业发展三年行动计划》中,明确提出“到2015年,初步形成以梅林股份为主导,集上海农场、川东农场和长江总公司等养殖业务相配套的百亿肉业产业规模,肉类加工国内排名争取进入前六强”,为梅林股份的百亿肉业的发展规划指出了方向,进一步增强了梅林人实现百亿肉业梦想的信心。

一、百亿肉业核心主业的思考

中国是世界上猪肉生产和消费大国,在肉类消费结构中,64%都是猪肉,年消费需求达6.5亿头以上,生猪行业是个总产值过万亿的大产业。

2010年底,我国生猪养殖存栏量4.65亿头,但年出栏万头以上猪场仅有3679个,占年出栏总量6.63%;肉类工业龙头企业双汇、雨润产量加起来仅占市场的5%不到。行业高度分散,存在巨大发展机遇。

梅林股份作为光明食品集团旗下综合食品制造与分销的主要承担者,十分看好生猪行业未来整合发展的机遇。

根据集团百亿肉业三年行动计划的目标,梅林股份将肉产业作为优先发展的核心主业,努力实现集团百亿肉业目标。

二、梅林股份肉类业务的现状与战略愿景

2012年,梅林股份肉食品产业已形成了500万头屠宰产能、超50亿销售水平的肉产业规模,并已完成在上海、江苏、浙江及西南地区的布点。

在总结爱森--“种养加销”、苏食--“批零配供”商业模式的基础上,梅林股份提出了既符合长三角特点,又有梅林特征的商业模式:布局生猪产业链,围绕肉类主业,“上通资源、下达渠道、把握两端、中间协同、提升食品制造能级、控制核心资源、服务流通”。

2013-2015年,梅林股份将着力构建在“规模化养殖、自动化屠宰、标准化检验、冷链化储运、连锁化销售、品牌化经营、信息化管理”等七方面具备竞争优势的全产业链架构。把公司建设成为“立足上海、领先长三角、面向全国、走向世界”的行业领先者。

至2015年,梅林股份旗下种猪场要跻身国家级生猪核心育种场百强之一;肉类工业要跻身全国十强之一。为实现光明集团百亿肉业的战略目标做出贡献。

三、梅林股份百亿肉业新三年发展规划

1、提升长三角地区及重庆地区现有屠宰产能利用率。同时,把苏食以“批零配供”为特色的冷鲜肉分销配送模式在苏食、爱森和梅林重庆等企业中积极推广,提升梅林股份旗下肉业分销规模。

2、按照“先建市场后办工厂”的原则,通过少投入多产出,提升肉类加工产业制造能级。在上海军工路基地和四川绵阳基地进行技术改造,同时由一班生产变成早中两班生产,提升罐头制造销售规模。

3、加强终端门店建设。2012年,长三角地区经济总量突破11万亿元,约占中国GDP总量的21%,具有强大的市场消费潜力。梅林股份计划至2015年,在以上海为代表的江浙沪地区布局以冷鲜肉和生鲜为主食品连锁直营门店,在上海、江苏、浙江地区分别新建“爱森优选”连锁直营店,将爱森优选从地方品牌定位为长三角区域品牌;在以重庆为代表的西南地区布局直供生鲜为主食品直营连锁店。通过自建终端提升产品毛利。

4、在技术研发方面加大投入,同时在现有的“一中心、两所”的基础上组建以肉业为主的综合食品研发中心。通过企所、企校合作开发和引进新技术、新产品,逐步走出一条由制造、创新到创造的转型之路。提升公司的技术创新能力和市场的核心竞争力。

5、在人才培养方面,建立起市场化用人机制,培养、吸引优秀人才加盟。通过建立和完善人才激励制度,使优秀的人才引得进,留得住。充分调动起实用创新人才的积极性、创造性与能动性。

百亿肉业是光明的,也是梅林股份的。未来三年,梅林股份将在光明食品集团的正确领导下,根据公司十二五规划要求,聚焦肉业发展,力争到2015年公司综合制造业中肉业销售率先突破百亿元的目标,跻身全国十大肉类加工企业行列,为光明集团成为国内领先、具有国际竞争力的综合性食品产业集团贡献一份力量。

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